下午茶總會想來點小零嘴配咖啡
蝴蝶酥是大人、小孩都愛的小點心,但又想吃得健康點,搜尋了一下食譜
原來蝴蝶酥也可以在家自己做,簡單、快速、食材又容易準備,那就來個【減糖版氣炸蝴蝶酥】吧
很適合烘焙新手,也很適合假日在家,親子一起同樂氣炸趣
準備哪些東西呢
只要準備氣炸鍋、白砂糖、起酥片(就是氣炸湯圓、酥皮濃湯那個起酥片)
製作蝴蝶酥步驟
第一片起酥上鋪上白砂糖
如果你是螞蟻人,就可以灑多一點糖
如果喜好無糖飲品的人,就灑少一點糖
依照自己的喜好,拿捏即可
第二片起酥片蓋上去就可以了
從兩邊開始捲
就捲到它們相遇
切成片狀
自己的厚度自己決定
,依照自己喜歡的口感切片
放進鍋裡排排躺,每塊之間要稍微有點距離,因為受熱後,起酥會膨脹
開始氣炸
沒預熱,就可以用180度左右氣炸,180度口感會較脆
如果已經氣炸第2輪,建議用160度左右氣炸
每台氣炸鍋溫度可能會不太一樣,大家可斟酌試試看
放涼後就完成囉
如果你喜歡吃市售甜度的蝴蝶酥,那就在表面多撒些白砂糖
喜歡減糖版,就不用再多灑白砂糖了
沒吃完的話,放進保鮮盒裡,就不會受潮,不過也要趕快吃完,因為自己做得沒有其他添加物
家裡沒有氣炸鍋的話,用烤箱其實也是可以的喔,不過烤箱的溫度會不太一樣。
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