喜歡花蓮青山綠水,最自然的美景，這趟到了花蓮有內行人帶路,很幸運地吃到一間很棒的私廚料理花蓮微肉山丘,採預約制,一天只接待一輪客人
所以能確切掌握人數,採買新鮮食材,讓料理皆不需做過多調味,原形食物健康吃的理念。有別於一般餐廳的舒適度,在微肉山丘講求的舒適度就
像花蓮無拘無束的生活一樣,在這裡提供的是可以和朋友自由自在地聊天,無限時沒壓力地與三五好友共度把酒言歡的晚餐時光,就算吃完最後一道
料理,也可以繼續待在頂樓放空紓壓享受花蓮的好空氣,與微肉山丘的夥伴聊聊更多的花蓮秘境。
花蓮 微肉山丘
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住址 : 花蓮市國民一街38號5樓(崩岩館站前店樓上)
預約專線: 0915-636-553
採預約制,一定要先預約
大口吃肉前,可以先預約一下3樓Bonus Bouldering Gym崩岩館攀岩,消耗一下熱量,朋友們去看私廚料理,我小試了一下,攀岩初體驗,還真的不
簡單,考驗著我的體力與智力,每個顏色都代表不同的難度,有教練指導、場地也很舒適、安全
有點像韓劇屋子頂樓的戶外場地,被抹茶青山群包圍著吃晚餐,屬於花蓮式的浪漫
一天只接待一輪客人,沒有過多壅擠吵雜的人潮,可以輕鬆不限時與朋友把酒言歡
看著微肉山丘主廚鮮食料理現場直播且直送到你桌上,料理實境秀”食食”在在無距離
食材新鮮看得見, 喜歡料理的我,很喜歡大家一起準備每道菜的氛圍
炭火直烤,新鮮料理美味上桌
吃蔬食的朋友,也有蔬食料理,木盤是私廚特別訂製,連木盤都講究
前菜先送上黑糖香蕉片,黑糖的味道把香蕉的香氣陪襯得更迷人,當黑糖遇上香蕉,意外的搭起味蕾的橋樑。
第一道看到的菜色: 安格斯牛排,採簡單油煎方式,不吃牛肉的我,看到這有誠意的厚度,不禁先讚賞一番,吃牛肉的友人們,也誇讚這安格斯牛外酥內軟
帶骨安格斯牛採燒烤方式,現切時漂亮的剖面好吸睛,
相機先食,現場料理才能有這麼有趣的”真食”互動
現切好的帶骨安格斯,先吃原味,搭配炸蒜頭,大家一口接一口
肉類佐玫瑰鹽、桔醬、辣椒粉、胡椒都很對味,可隨自己喜好,任意搭配
當季的新鮮蔬菜,不需做太多複雜烹煮,簡單料理,就能吃出蔬菜的鮮甜。
不吃玉米的朋友也多啃了一個玉米,怕紅蘿蔔生味的朋友也多吃了一根,不吃南瓜的我也多挖了2匙南瓜泥~微肉山丘把東西都變好吃了
小黃瓜片和醃漬番茄更是我吃每口肉的好搭檔,配著肉吃都不用加任何調味料,清爽解膩,吃更多
我超愛烤絲瓜,原汁原味的絲瓜,炭火直烤,烤得恰到好處,把絲瓜的水分都鎖在絲瓜裡,絲瓜的鮮甜有著微微的炭香,增添了不少味蕾的層次。
嫩烤豬梅花肉
先嫩多汁,讓怕豬肉腥味、不愛吃豬肉的友人也讚不絕口,多吃了幾塊肉,肉就是要新鮮才會沒有太多的腥味
無法享受牛肉的我,把握豬肉,試了一輪調味料,我喜歡的口味~豬肉+桔醬滿搭的。
一旁的新鮮炭烤雞腿排,噗滋噗滋作響,讓我們迫不急待,頻頻一直去喵幾眼
坐享療育的雞腿排,有油脂的雞皮帶點微微焦脆感、炭火香,厲害的烤者才能把雞腿排烤到恰到好處,裡面還是剛好的JUICY狀,吃起來才不會乾柴
甜點~花蓮最有名甜點店的檸檬塔~最後的登場,一點也不馬虎,為這場美食盛宴帶來完美的Ending
微肉山丘一點也不{微肉}阿,一場與好友放鬆、吃飽喝足的晚餐盡在 花蓮‧微肉山丘 。
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