每次到了海產店或海港,和朋友們總會想來盤蚵仔酥,酥脆的外衣裹著美味的蚵仔,總讓人忍不住一口接一口,每次都
很快的就被清空了。蚵仔酥材料準備簡單,用氣炸鍋即可輕鬆完成,假日親子也可以在家一起動手做,一道很下飯的
美味料理輕鬆上桌。也是道很棒的追劇下酒菜。看完簡單步驟,一起炸起來！
想這道料理很久了,可是對於一般超市冷藏的蚵仔都沒太大信心。這陣子剛好住東石朋友家裡的蚵仔正在採收,
現在開始有宅配服務,那就開始我的蚵仔料理吧！
當天出海採收,剝殼完,裝袋放入碎冰保麗龍箱新鮮宅配。產地新鮮宅配就是肥美狀阿！這樣吃起來才過癮。
蚵仔酥材料
蚵仔一斤
木薯粉
辛香調味料(每個人喜歡的口味不同,可依照自己喜歡的調味料準備)
蒜頭切末、蔥切末、胡椒鹽
蚵仔洗淨後,放廚房紙巾稍微吸乾水份
整顆蚵仔裹好木薯粉
整齊放入氣炸鍋內,要分開些,避免氣炸到一半,木薯粉會成黏稠狀,蚵仔酥很容易就團結在一起。
整齊放入氣炸鍋後,我有在蚵仔酥上噴點油
(簡單介紹一下這瓶氣炸鍋專用橄欖油,之前使用了幾款噴油瓶,每次都覺得要倒油、洗油瓶有點麻煩,在購物網發現這瓶橄欖油
噴油瓶氣炸鍋專用時,就下單了一瓶,我個人是覺得還滿方便好用,噴頭順暢,噴霧也滿均勻,有喜歡的可以上網找找看喔！)
Arlink氣炸鍋
第一次設定180度/7分鐘 → 翻面 →180度 5分鐘 → 放入 蔥、蒜頭 稍微攪拌均勻 ,在設定氣炸鍋 180度 3分鐘
最後起鍋後就可以撒上你喜歡的胡椒粉、胡椒鹽或其他調味料,調味好.就可以大快朵頤囉 ！
美味的蚵仔酥,利用氣炸鍋就可以輕鬆、優雅上桌,趕快自己來一盤吧！
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