{18歲以下禁止飲酒/喝酒不開車}
周末想要微醺放鬆的夜晚,總會想與朋友到居酒屋聚聚,吃吃東西,來個餐搭酒好好迎接美好的假期
吃炸雞、鹹酥雞就會想到啤酒,吃西式料理就會想到紅酒、白酒,日式料理當然少不了清酒
身邊喝清酒的朋友不多,這次的餐搭酒很特別是【菊富士生貯藏清酒】
【生清酒】這也太特別了 
~其實就跟{生啤酒}有異曲同工之妙
酌燒 串燒酒食
FB : https://www.facebook.com/calvindrink/
住址: 台北市中山北路二段65巷38號之一 (紅線-雙連站, 黃線-中山國小站)
電話: 02 2568 2498
營業時間: 18:00~2:00 (確切時間請去電再次確認)
滿工業風的用餐環境,座位區間也滿寬敞
兩旁的冰箱也有販售不同的酒類,各類水果酒、啤酒、清酒,依你自己的喜好都可自行拿取做餐搭酒
臺酒自產的【菊富士生貯清酒】以低溫(0℃~4℃)『生酒貯藏』熟成，再殺菌包裝而成，適宜常溫保存。
保留了發酵原有香氣與清爽口感，且帶點甜味的果香。 夏季冰飲(5-10℃) 口感清爽，冬季溫飲(40℃)口感圓潤飽滿。
臺酒網站介紹；https://www.ttl.com.tw/products/products_view.aspx?sn=104&id=263
生清酒小常識
依照製酒過程中不同時間點的加熱殺菌(或無此工序流程)，「生清酒」又分為「生貯藏」(生儲藏)、「生詰」、「本生」，其中生貯藏清酒，製程中不加熱殺菌直接儲藏，等到裝瓶
前才進行加熱殺菌的程序，整體口感和風味更為新鮮，酒質也更平穩安定，只要保存良好，避免太陽直曬和溫度劇烈變化，基本上保存個1～2年都是沒問題的，但若是已經開瓶就要
盡快喝完。
菊富士生貯清酒可以常溫喝,也可以冰冰的喝,我個人是喜歡冰飲,感覺比較清爽
冰飲小常識
清酒放進冰箱,冰鎮後,拿出來時放冰桶中,不要直接把冰塊投入清酒裡,冰塊融化與酒水混合,就喝不出最完美的黃金比例風味
偶爾跳脫喝清酒用清酒杯的方式,來點不一樣的紅酒杯或豬口杯,入口時無論是嗅覺或味覺都有不同的層次感
我還滿喜歡紅酒杯喝的味道,杯口較小,藏住了清酒的香氣,【菊富士生貯清酒】的果香味就更濃郁些,女孩兒會滿愛這樣的甜味
微醺周末夜就來放鬆大口吃肉、小口喝酒吧
好友最喜歡這道~台式經典~烤香腸配清酒
烤香腸可說是台式料理很經典的代表,微微焦香的外表加個蒜頭、青蔥,微醺周末夜必點上桌的一道菜
很意外的,在我心中搭配這款清酒的第一名是這道甜點~日式烤麻糬~
淋上煉乳,沾點花生粉,甜蜜好滋味配上清酒,這時的清酒跳脫日式居酒屋大叔的FU轉而變成甜美的少女魂
喜歡喝水果酒的人,會喜歡這般的甜蜜組合˙
炸雞無論是在中西方的料理中,都是周末跟朋友小聚或是追劇追到天荒地老的好搭檔
外酥內嫩的炸雞翅,搭上清爽的菊富士生貯清酒解除了一些炸物的油膩,解油膩的清爽組合
在居酒屋裡必點的~明太子雞肉~軟嫩的雞肉淋上邪惡的明太子,日式風味十足
想來點口味較重的蔬菜味~椒鹽杏包菇~厲害的烤功總能把菇類烤得恰到好處還保有點濕潤感,撒上椒鹽,更能顯出杏包菇的味道
稍重口味的料理,能更顯出清酒的清爽口感
料理只要放上明太子就很日式再烤一下多點焦香味,味道就會更多層次
我們也滿喜歡這道下酒菜,來口果香味十足的清爽冰清酒,搭配得剛剛好
這款菊富士貯藏清酒還滿百搭的,價錢也不貴,在家也可以輕鬆享受有清酒的周末微醺時光
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