這次再來介紹一個簡單的懶人料理~起酥甜甜圈~,烤箱或氣炸鍋都可以製作的起酥片料理。在家想吃甜甜圈,不想揉麵粉也不想
油炸,使用起酥片製作甜甜圈也是個不錯的選擇,對我來說起酥片可以滿廣用的,所以家裡冷凍庫都會儲存一包隨時可以備用,來看
看甜甜圈如何簡單做。
起 酥 甜 甜 圈 準 備 材 料
基本材料: 起酥片
其他材料: 可依自己喜好做準備
內餡,我這次是準備番薯泥,將番薯蒸熟後,壓成泥,番薯本身就有甜味,所以我就不再做調味,如果你喜歡甜一點,可以再加糖粉做些
調味。你如果喜歡巧克力口味或草莓,可以準備巧克力醬、草莓醬之類。
撒在甜甜圈上的糖粉,如果家裡沒有也沒關係,可以隨興淋點巧克力醬、煉乳也會滿好吃的。
起 酥 甜 甜 圈 製 作 步 驟
先酥皮從冷凍庫取出,於室溫稍微軟化,會較好捲起
於尾端放上適量內餡,雙邊須留點空間,到時捲成圓形時,兩邊會較好密合。
如果是巧克力醬之類就用塗抹的方式,塗上薄博一層即可。
捲至2/3處,剩1/3部分,用叉子壓成小條狀,或用剪刀剪也可以。我後來覺得用剪刀剪有方便一些。
剪完小條狀後,繼續捲完甜甜圈,變成長條狀。
將長條狀向內捲成甜甜圈圓形的形狀。連接處需要捏壓讓它們密合。
如果烤起來想要表皮漂亮一點,可刷點蛋黃液。
烤箱: 170度15分鐘 /翻面170度 5分鐘
氣炸鍋: 170度12分鐘/翻面170度3分鐘
每台烤箱、氣炸鍋溫度都會有些不同,烤的過程需再自行注意些。
沒加上糖粉,吃起來就比較原味,酥酥脆脆的口感,其實還是依到滿意的飯後甜點。
我個人喜歡較焦脆的口感,有稍微再烤一些時間,撒上糖粉,其實風味更佳。
不難製作的一道酥皮點心,又有些變化,很適合當假日的下午或飯後甜點也不錯。
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