飢腸轆轆的放學時刻,出校門總會呼朋引伴聞香尋找補給美食,這個在蒜頭國小對面的烤香腸+大腸,飄香了20年,銅板價的台式下午
茶,從下午13:30開始營業,客人就開始絡繹不絕,老闆可是專業(烤手),一組接一組不間斷的烤起來。小小的攤子,手工製作的香腸
、大腸,在炭火台上滾動的烤著,飄出陣陣的香味,讓人很難不停下來買一組。無論主角、配角,每樣都是老闆娘堅持手工製作,就為
了傳承這不變的好味道。
大 腸 包 香 腸
地址 : 嘉義縣六腳鄉蒜頭村188號(蒜頭國小對面)
電話: 0911-177-173
營業時間: 下午13:30-售完 (每周四公休)
價錢 : 香腸25元 /大腸 25元
從婆婆手中接手傳承這經典的台式銅板美食,第一代做到現在第二代已經飄香二十年了,當時接手時,老闆娘的小孩也還在讀國小而
已。我想這香味應該也會是讀過蒜頭國小的孩子畢業後也會懷念的古早味。
堅持著自己手工製作的米腸,糯米加上土豆、肉燥炒過,再拿去蒸,這樣才會有香氣,每條都那樣的飽滿紮實。
手工製作的香腸,使用上等豬肉、五香、肉桂等香料調味,瘦肉、肥肉的比例也條配到很剛好。
用炭火烤得微焦香的大腸和香腸,香氣十足再加上微微炭火味,真是會讓人食指大動的古早滋味
不太肥不太瘦的香腸,多汁不乾柴。手工糯米腸,軟Q口感的糯米又加點土豆的香氣,很深得我心。
一口接一口,很快地就吃完了。
裡面加上醃製的薑片、蒜片,淋上特製醬料,不膩口、蒜片香氣十足、搭配的醬料更增添大腸包香腸的古早風味。
薑片可是老闆娘醃製了一年的時間,很費時的。
無論主角、配角都是老闆娘堅持手工製作,傳承這不變的好味道。
有到故宮南院不防到不遠的蒜頭國小對面來份經典台式下午茶。
除了現場吃,也可以買生的回家大快朵頤,老闆娘也會很熱心地傳授你在家烹煮的秘訣,讓你在家也能享受這美味的台式
下午茶。
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