在實踐健康煮食的路上，好油可是不能少的神隊友！這次來介紹來自西班牙橄欖油世家–Alvarez的Alva Oliva艾娃橄欖特級冷壓初榨橄欖油，來自於西班牙橄欖油產區之最、橄欖樹之鄉–哈恩省，使用使用單一品種Picual(皮夸爾)橄欖果實，富有濃郁果香味，風味層次豐富，發煙點達200度。無論是拌沙拉還是中式熱炒，都能從容應對，家庭料理零壓力。想把健康美味一次打包？這次分享Alva Oliva艾娃橄欖特級冷壓初榨橄欖油中西料理食譜，讓我們繼續看下去。
▲Alva Oliva艾娃橄欖特級冷壓初榨橄欖油品牌介紹
西班牙橄欖油世家–Alvarez
「Alvarez橄欖油種植莊園」是西班牙歷史上有名的橄欖果種植莊園，也曾授權為皇室和皇族提供食用油。經歷了世代的發展，Alvarez家族縣發展成為西班牙食用油種植、加工、全球銷售的產業集團，於1996年創立生產橄欖油公司-Ole’icolaAlvarez，旗下品牌Alva Oliva艾娃橄欖油以高品質迅速打響名號。
橄欖園到餐桌，一條龍控管的新鮮保證
Alva Oliva 艾娃橄欖油在西班牙哈恩省擁有自己的橄欖莊園，從種植、挑果到壓榨、裝瓶都一條龍自家處理，品質嚴格把關。遵循國際橄欖理事會及歐盟的法規標準，堅持在橄欖採收後 24 小時內就完成清洗、研磨、壓榨到裝瓶，全程以低於 26°C 的冷壓方式製成，不加化學溶劑，只萃取最珍貴的第一道初榨橄欖油，保留橄欖最純粹的營養與風味，確保新鮮又穩定。
品質保證
榮獲2023年倫敦國際橄欖油競賽金獎
工廠具有BRC及IFS國際認證，且商品經國內外專業檢驗單位多項檢驗合格，酸價低於0.5、且無重金屬殘留，無添加銅葉綠素等。
▼發煙點達200度，家庭料理無壓力
特級初榨橄欖油的酸價低於0.8，油脂穩定耐高溫，發煙點可達約200度C，可涼拌、生飲外，一般家庭的煎、煮、炒完全沒有問題。
▼使用單一品種Picual(皮夸爾)橄欖果實
Alva Oliva艾娃橄欖特級冷壓初榨橄欖油選用單一品種 Picual（皮夸爾）橄欖果實，來自被譽為西班牙橄欖油產區之冠、橄欖樹之鄉的哈恩省。哈恩省擁有典型的地中海型氣候，陽光充足、氣候穩定，非常適合橄欖生長，種植超過六千萬棵橄欖樹，產量占全西班牙約 60%、全球約 15%，堪稱頂級橄欖果的代表地。
單一品種Picual橄欖果優點及特性
Picual 橄欖本身的風味也非常迷人，帶有濃郁果香，聞起來會散發新鮮青草、番茄葉，甚至蘋果般的清新香氣；入口則微苦中帶點辛辣，這正是富含橄欖多酚的表現。由於 Picual 產量穩定、風味層次豐富，且橄欖多酚含量更勝其他品種，因此有著「西班牙女王」的美譽，可謂高品質橄欖油的首選。
這次來介紹我最近Alva Oliva艾娃橄欖特級冷壓初榨橄欖油做了哪些簡單中西式食譜。
▲綠拿鐵、生菜沙拉、鮮蔬義大利麵、明太子麵包佐橄欖油
▲最近很紅的健康飲品-綠拿鐵
早上一杯或晚上一杯都很棒，我是比較隨心所欲的版本，家裡有時青菜每樣都會剩一點點份量，看剩什麼青菜，就用那幾樣來打綠拿鐵，我比較怕生的青菜味，所以我都會把水煮滾，青菜燙個30秒左右，加顆蘋果、香蕉或是奇異果，就會變成很好喝的味道，自己喜歡喝比較重要。
本來的綠拿鐵會習慣加沙棘油，後來覺得橄欖油也是好油，於是就加少許的Alva Oliva艾娃橄欖特級冷壓初榨橄欖油，多了點淡淡的果香味，讓我的綠拿鐵風味更佳。
▼鮮蔬義大利麵
材料: 貝殼義大利麵、玉米筍、花椰菜、蒜頭適量、辣椒適量(不喜辣椒的人可略過
步驟:
一、水煮滾
二、放入貝殼義大利麵煮約6分鐘，可放各適量鹽，義大利麵會比較有味道
玉米筍、花椰菜燙約5分鐘
三、蒜頭使用Alva Oliva艾娃橄欖特級冷壓初榨橄欖油爆香
四、放入貝殼義大利麵、玉米筍、花椰菜拌炒約2分鐘
五、加入辣椒
香噴噴又健康的鮮蔬義大利麵就可上桌了。
我剛好發現家裡還有一包好市多的義式香料雞腿排，就放進烤箱烤了一會，加入義大利麵裡就會變成烤雞鮮蔬義大利麵，方便又好吃。
▲鮮蔬沙拉佐Alva Oliva艾娃橄欖特級冷壓初榨橄欖油
這道其實很簡單，生菜再加上家裡有的蔬菜，地瓜、紅蘿蔔、紫高麗菜、半顆水煮蛋，淋上Alva Oliva艾娃橄欖特級冷壓初榨橄欖油，簡單又健康。
▲明太子麵包佐Alva Oliva艾娃橄欖特級冷壓初榨橄欖油
麵包店買的明太子麵包，我習慣沾些Alva Oliva艾娃橄欖特級冷壓初榨橄欖油，讓麵包風味更有層次。
好油有助心血管健康和降低膽固醇，多食好油，身體健康。
西式介紹完，就換中式餐點
▲鮭魚橄欖油拌飯、炒櫛瓜
▲鮭魚橄欖油拌飯，其實是從豬油拌飯的概念引申來的。
某天突然看到長輩在吃豬油拌飯，雖然香氣十足但我還是不敢嘗試，剛好想到那我把豬油改成Alva Oliva艾娃橄欖特級冷壓初榨橄欖油，冰箱還有半塊鮭魚，把鮭魚進烤箱烤個20分鐘，鮭魚、Alva Oliva艾娃橄欖特級冷壓初榨橄欖油、白飯拌一拌，好好吃啊！飯立刻吃光光，意外的靈感得來的美食。
用Alva Oliva艾娃橄欖特級冷壓初榨橄欖油再炒盤櫛瓜，美味的一餐，一樣簡單上桌。
▲同場再加映Bruschette脆麵包
小小一包，平常嘴饞想吃個小零嘴剛剛好的份量，加進生菜沙拉增加風味和脆脆的口感很涮嘴。
口味有披薩、番茄、大蒜、奶油菌菇，我最喜歡披薩口味，可任君挑選。
Alva Oliva 艾娃橄欖特級冷壓初榨橄欖油結合了西班牙哈恩省得天獨厚的風土環境、嚴謹的生產流程以及高品質的 Picual 單一品種橄欖，成就出兼具健康與風味的頂級美味。無論是簡單的沙拉、日常家常菜，還是各種創意料理，都能輕鬆駕馭，為你的餐桌加分。
如果你也想用一瓶真正好油，讓料理更安心又更好吃，Alva Oliva 艾娃橄欖油絕對值得放進你的廚房，和家人一起享受健康純粹的橄欖油之美吧！幫大家附上購買連結。
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